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凉拌儿菜的做法

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早些年刚到北方的时候,根本没有儿菜卖,现在交通方便了,北方也有儿菜卖了,不过一般市场上也就一两家有卖的,因为买这儿菜吃的几乎都是南方人,北方人不会做。虽然有卖的,但都是只卖儿菜仔,没有完整的儿菜卖。

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌儿菜的做法步骤

  • 凉拌儿菜的做法步骤:1
    1
    把儿菜剥去老点的皮,清洗干净。
  • 凉拌儿菜的做法步骤:2
    2
    把儿菜切成薄片。
  • 凉拌儿菜的做法步骤:3
    3
    加入两勺盐把儿菜腌制20分钟左右。
  • 凉拌儿菜的做法步骤:4
    4
    趁着腌制的功夫,把香葱和香菜切碎备用。
  • 凉拌儿菜的做法步骤:5
    5
    把腌好的儿菜稍挤水分放入碗中
  • 凉拌儿菜的做法步骤:6
    6
    给碗中的儿菜加入三勺酱油、一勺醋、少许白糖和味精、一勺花椒油、小半勺香油和花椒面、两勺红油辣椒、一勺姜蒜泥、还有葱花。
  • 凉拌儿菜的做法步骤:7
    7
    把所有调料拌匀。
  • 凉拌儿菜的做法步骤:8
    8
    最后装盘撒上香葱即可。
来自 美食天下 八月小水 的作品
所属分类: 素菜  

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