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杭椒鸡柳

杭椒鸡柳的做法

1张图片

“用微辣的杭椒，为我家小朋友炒制一盘肉质细嫩的鸡柳，相当鲜美下饭。”

食材明细

主料

鸡脯肉 220克

辅料

杭椒适量
蛋清适量
淀粉适量

配料

料酒适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

杭椒鸡柳的做法步骤

1
鸡蛋脯肉切成粗条，加蛋清、料酒、少许盐、淀粉腌制半个小时。（我在冰箱放了一下午）
2
将腌制好的鸡柳入沸水中滑熟。
3
捞出备用。
4
杭椒拍扁切段。
5
加入杭椒继续炒匀。
6
加入杭椒继续炒匀。
7
加入适量蚝油、调味出锅。

小窍门

蚝油中已有盐份，鸡蛋柳在腌制的过程中也已加过盐，所以不用再加盐。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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