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可可花生酱面包（汤种）

香橙可米露

可可花生酱面包（汤种）的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 210克

辅料

黄油 22克
全蛋 30克
汤种 90克
水 70克
酵母 6克
可可粉 10克
麦片 20克
低粉 56克
沸水 140克
全麦粉 20克

配料

花生酱 适量
盐 3克
糖 40克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

可可花生酱面包的做法步骤

1
准备材料汤种提前搅拌好冷却盖保鲜膜放冰箱冷藏8小时。
2
后油法揉好面团。
3
揉至可拉出薄膜。
4
盖盖醒1个半小时戳个洞不回缩。
5
排气分成三份。
6
一个面团中加入可可粉。
7
揉至均匀再与其他面团一起松弛15分钟。
8
把三个面团叠起来。
9
擀成大面片后均匀的涂上花生酱。
10
从一头卷起来。
11
再从一头盘起来。
12
整形后放到模具中。
13
放到温暖处醒40分钟至原来的二倍大，在表面刷上鸡蛋液，中间划一刀，撒上燕麦片。
14
放到预热过的烤箱中180度25分钟。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：电烤箱

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