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双色南瓜麻团

双色南瓜麻团的做法

5张图片

食材明细

主料

水磨糯米粉 适量
黑白芝麻 适量
白糖适量
老南瓜 适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

双色南瓜麻团的做法步骤

1
将老南瓜洗净切块蒸熟。
2
去皮压成泥。
3
乘热加入适量白糖。
4
搅和均匀。
5
待南瓜泥温温的时候，倒入糯米粉跟粳米粉（比例是10：1）。
6
.....
7
用筷子搅拌成絮状。
8
揉成团。
9
将揉好的团子搓长条，切小剂子，揉圆，也可以往里加点桂花白糖馅或是豆沙等。
10
取一炒锅，将黑、白芝麻分别炒熟后待用。
11
.....
12
另取汤锅，加水烧开，将揉好的团子倒入，中火煮约8分钟。
13
将炒好的芝麻跟白糖拌均。
14
将汤锅中煮熟的南瓜团子捞起来放入，在白糖芝麻碗里滚上几圈，使其均匀的粘上芝麻白糖即可。
15
在白糖芝麻碗里滚上几圈，使其均匀的粘上芝麻白糖即可。

小窍门

炒芝麻时，只需用小火不断翻炒，等芝麻粒儿往外蹦时即可关火，不需太长时间，焦了会有苦味的了。

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃

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