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蒜黄蚝油豆腐的做法

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这是为我家小朋友做的一道菜。那家伙难得在家一次饭,周末晚,说想吃豆腐,原来学校的食堂很少供应豆腐,偶尔做一次,也仅限于清炖,于是,用才买的新鲜蒜黄,配上蚝油,给他炒了一盘,那家伙吃得相当满足。

食材明细

主料
辅料

蒜黄蚝油豆腐的做法步骤

  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切约5毫米的块用少许略腌。
  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:2
    2
    平底锅加入许油烧热,入豆腐。
  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:3
    3
    煎至两面黄脆。
  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油,先炒蒜黄的根部。
  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油,先炒蒜黄的根部。
  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:6
    6
    当根部略变软时,加入叶子同炒。
  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:7
    7
    加入煎好的豆腐,轻轻掂动炒锅。
  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:8
    8
    加入少许水,蚝油。
  • 蒜黄蚝油豆腐的做法步骤:9
    9
    当汤汁收尽,菜入味时,关火,加芝麻油调味。

小窍门

炒蒜黄时先入根部再入叶部,保持同步熟。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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