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美式大龙虾

美式大龙虾的做法

3张图片

“末日重生后的心情，赶快买只大龙虾庆祝一下吧！马上要过圣诞节了，没有火鸡吃只龙虾吧！以前做大龙虾都是做中式的，清蒸一下葱油浇一下就成了，这次做款西式的，今天做的是美式大龙虾，味道超赞！”

食材明细

主料

大龙虾 适量
高汤适量
大葱适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
芹菜适量
蒜适量
番茄适量
番茄酱 适量
杏鲍菇 适量
蘑菇适量
淡奶油 适量
黄油适量
橄榄油 适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
白兰地 适量
意大利香料 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

美式大龙虾的做法步骤

1
大龙虾一只，用流动的水冲洗干净
2
剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
3
锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色
4
加入白兰地烧至水分蒸发完关火
5
高汤加入两根大葱煮软
6
将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
7
锅里放黄油化开，下入蒜片爆香
8
放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
9
加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤
10
加入番茄丁和番茄酱
11
加入意大利综合香料，烧开后小火煮
12
7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
13
将中间段肉剥出，切成片
14
杏鲍菇、蘑菇切成丁
15
锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
16
倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
17
将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
18
将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
19
锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油
20
打成浓汤
21
将汤料倒在龙虾上
22
旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可
23
大餐上桌

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：煮锅

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