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杭椒炒牛肉

杭椒炒牛肉的做法

1张图片

“做每道菜都带着一种心情，我一直认为好的心情能做出好吃的菜。

就像今天的杭椒炒牛肉。”

食材明细

主料

牛肉适量
杭椒适量

辅料

蛋清适量
指天椒 适量
蒜片适量
姜片适量

配料

胡椒粉 适量
蚝油适量
生抽适量
生粉适量
水淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

杭椒炒牛肉的做法步骤

1
原料图。
2
牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉顺一个方向拌匀，腌20分钟以上。
3
杭椒去籽切丝。
4
烧锅下油，倒入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。
5
转中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。
6
放入切好的杭椒丝，转大火煸炒。
7
放入滑好的牛肉片，调入蚝油、生抽和少许高汤炒匀。
8
用水淀粉勾薄芡即可。

来自美食天下小版的作品

使用的厨具：炒锅

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