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铁板豉椒鱿鱼

铁板豉椒鱿鱼的做法

1张图片

“今天再次用铁板做了一道茶菜，最经典的铁板鱿鱼，很不错那！”

食材明细

主料

鲜鱿鱼 一条
胡萝卜 半个

辅料

洋葱半个
青红椒 各一个
泡椒两个
葱姜蒜 适量

配料

豆豉酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

铁板豉椒鱿鱼的做法步骤

1
材料：鲜鱿鱼一条洗净切丝，胡萝卜半个，洋葱半个，青红椒各一个，泡椒两个（喜欢辣可多放几个），豆豉酱少许，葱姜蒜。
2
鱿鱼用胡椒粉白酒腌制一时，开水焯一下过凉，炒锅热油爆香葱，姜，蒜，泡椒粒。
3
加入豆豉酱炒香。
4
加入洋葱，胡萝卜，一点糖，料酒翻炒均匀。
5
再加入青红椒，鱿鱼翻炒，最后加一些水淀粉翻炒均匀。
6
倒入加热的铁板中即好（铁板加热时抹一些香油）。

来自美食天下红豆厨房的作品

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