菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜法国菜

【香醉鹅肝】意想不到的味道

【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法

4张图片

食材明细

主料

鹅肝酱 一盒
豆腐皮 一张

辅料

花雕酒 80克
高粱酒 20克
清水 50克
鱼胶片 10克

其他口味
调味工艺
廿分钟耗时
高级难度

香醉鹅肝的做法步骤

1
1.制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片。
2
2.将鱼胶片用清水浸泡至软。
3
3.将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内，煮沸后关火。
4
晾凉后倒入保鲜盒，如冰箱冷藏室冷藏过夜。
5
准备好鹅肝酱。
6
将鹅肝酱用模具分割好，入冰箱冷藏室冷藏。
7
准备一张千层腐皮。
8
将腐皮浸泡后过开水焯一下。
9
做蚝油香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖，搅拌均匀。
10
将鹅肝酱摆放至腐皮上。
11
将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。
12
浇上蚝油香醋汁即可。

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜法国菜

香醉鹅肝的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜法国菜