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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 300克

辅料

面粉适量
葱适量
姜适量

配料

料酒适量
酱油适量
糖适量
胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧带鱼的做法步骤

1
刀鱼去头去内脏切成寸段。
2
葱姜用水泡十分钟备用。
3
将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
4
入油锅煎至两面焦黄。
5
加入葱姜水。
6
加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
7
转中小火收汁。
8
出锅后撒葱花点缀。

小窍门

1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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