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自制彩条年糕的做法

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在新年即将到来之计,很多地方都有吃年糕的习惯,此时,为大家献上一款的彩条年糕,也象征着来年吉祥如意,好运不断,年年高升;
这款年糕是从电视上学来的,吃起来外酥内软,香甜可口,是值得推荐的一道美食~~~~~

食材明细

主料
辅料
  • 南瓜 适量
  • 火龙果皮汁 适量
配料

自制彩条年糕的做法步骤

  • 自制彩条年糕的做法步骤:1
    1
    原料
  • 自制彩条年糕的做法步骤:2
    2
    将糯米粉分成两份
  • 自制彩条年糕的做法步骤:3
    3
    南瓜去皮蒸熟再压成泥
  • 自制彩条年糕的做法步骤:4
    4
    糯米粉里放适量白糖,少量色拉油,将南瓜泥放进糯米粉里揉成光滑的面团
  • 自制彩条年糕的做法步骤:5
    5
    将火龙果皮洗净切块,加水打成汁,将果汁倒进糯米粉里也加上白糖和色拉油,揉成光滑的面团
  • 自制彩条年糕的做法步骤:6
    6
    将面团各分成两份
  • 自制彩条年糕的做法步骤:7
    7
    将南瓜面团放在保鲜膜上,擀成圆片
  • 自制彩条年糕的做法步骤:8
    8
    将火龙果汁面团放在保鲜膜上,擀成圆片,再放进抹了油的容器里
  • 自制彩条年糕的做法步骤:9
    9
    同上如此,两种颜色交替擀好,错开颜色码在容器里
  • 自制彩条年糕的做法步骤:10
    10
    将容器放进蒸锅里蒸上30分钟软软糯糯的年糕就蒸好了(可用牙签检验是否蒸熟)
  • 自制彩条年糕的做法步骤:11
    11
    将年糕取出来放在保鲜膜上(防粘),从中间切开
  • 自制彩条年糕的做法步骤:12
    12
    将两块年糕叠在一起,在阴凉处放至冷却(也可放冰箱冷藏)
  • 自制彩条年糕的做法步骤:13
    13
    凉后取出,将年糕切成片状
  • 自制彩条年糕的做法步骤:14
    14
    再裹上玉米淀粉
  • 自制彩条年糕的做法步骤:15
    15
    煎锅里刷上一层油,将裹好玉米淀粉的年糕片放进去
  • 自制彩条年糕的做法步骤:16
    16
    用小火煎至外皮有些酥脆,中间软软糯糯的就可以了

小窍门

一定要用玉米淀粉来裹,吃起来口感才会更好
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   自制食材  

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