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茄盅三文鱼炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 三色彩椒 适量
  • 紫皮洋葱 适量
  • 鸡蛋 适量
配料

茄盅三文鱼炒饭的做法步骤

  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:2
    2
    三文鱼切大粒,用盐和适量胡椒粉腌渍片刻,倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:3
    3
    彩椒剔去筋膜
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:4
    4
    彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:5
    5
    热锅加橄榄油,鸡蛋滑熟备用
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:6
    6
    将三文鱼粒煎至金黄盛出
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:7
    7
    锅中先放洋葱煸香,再放彩椒丁翻炒
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:8
    8
    放入米饭,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀,滴少许泰国特级鱼露提鲜
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:9
    9
    将大番茄切去顶,去瓤,放入锡纸
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤:10
    10
    盛入炒好的米饭,顶上放煎好的鱼粒,加苦菊叶和广柑切片点缀即可

小窍门

1、煎三文鱼粒的时候一定要耐心,一面煎好再翻动,否则鱼粒容易碎

2、炒好饭后可以加入鱼粒翻炒,也可以最后加,拌饭吃,为了保持完美的卖相所以最后加的。
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   小清新   儿童   炒饭   午餐   工作餐  

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