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麻辣花生

麻辣花生的做法

1张图片

食材明细

主料

花生 300克
油适量

辅料

干红辣椒 适量
花椒适量
盐适量

麻辣口味
炸工艺
数天耗时
普通难度

麻辣花生的做法步骤

1
准备好花生米
2
早晨上班前将盛有花生米的大碗中加满水，浸泡花生米，水的量一定不要少了
3
晚上回来，花生米就泡好了
4
将花生红衣剥去
5
最好能将剥好的花生米分成两瓣
6
装在保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻
7
第二天晚上将冻好的花生米取出
8
锅中放适量的油
9
将花生米倒入，先中火再小火炸
10
炸至表面金黄捞出
11
盛在碗中备用
12
将花椒辣椒备好
13
锅中留少许底油，将辣椒丝和花椒倒入炒香
14
将炸好的花生米倒入
15
炒匀
16
加适量的盐
17
将辣椒面和花椒面倒入
18
炒匀即可

小窍门

冷冻花生时，一定要冻透，不然炸出来的花生不够酥脆

做花椒粉时，先将花椒在锅中焙香，然后用擀面杖擀成面或是放在料理机打成末，味道非常的香

麻辣花生做好后，一定要等凉透食用才会脆哦

来自美食天下孙霖夏雨的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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