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椰蓉花朵面包

清欢的烟火生活

椰蓉花朵面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 20克
细砂糖 15克
盐 1／4小匙
酵母粉 3克
奶粉 15克
全蛋液 25克
水 115克
黄油 20克
椰蓉 30克
蛋液 20克
番茄酱 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

椰蓉花朵面包的做法步骤

1
材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2
放入黄油后再揉30分钟
3
拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大
4
准备椰蓉馅：把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
5
面团发至2倍大后取出面团进行排气，然后分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
6
椰蓉馅分成6份，取一份面团，轻压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。
7
轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后反转过来成花朵形。
8
放入烤盘中，放入烤箱里底部放盆热水，关上烤箱门发酵20分钟。
9
在面包表面刷上蛋液，中间放入番茄酱即可烘烤，180度烤15分钟即可。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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