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芝麻鸡蛋吐司的做法

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以前做面包都是把所需材料一股脑丢到面包桶里,然后开启面包程序让它自己工作完事,殊不知要想做出好的面包,必须要把面团揉出膜才行。参考了部分米友的制作方法,经过自己的精心制作,终于做出这款比较理想的面包:不仅柔软而且还有拉丝状。

食材明细

主料
辅料

芝麻鸡蛋吐司的做法步骤

  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:1
    1
    称量好所用的原料
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散加水备用
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:3
    3
    所有材料倒入面包桶内,挖一小洞倒入酵母粉
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:4
    4
    开启面包机和面程序(一个和面程序是20分钟)
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:5
    5
    第一个和面程序结束的样子
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:6
    6
    第二次开启和面程序加入黑芝麻,程序结束后明显出现了手套膜
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:7
    7
    取出面团揉匀分成2份,编成辫子状
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:8
    8
    编好后盘起
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:9
    9
    放入面包桶内二次发酵
  • 芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:10
    10
    烘烤1小时,烤至时间还剩20分钟时表面刷上蛋液

小窍门

如果不想动手揉面就多开启几次面包机和面程序,那样面团一样会揉出膜。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙  

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