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【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵

【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法

4张图片

“我是非常喜欢折腾美食的人，这个菜是我很久以前就设想一直没有做的菜，今天终于做了，由于阴天照相不是很理想，但是依然不改那艳丽的本色，我想这样的菜肴制作不但简单，更能让人耳目一新。也许惊喜就在那一瞬间！”

食材明细

主料

鸡胸一块
银耳一朵

辅料

洛神花 6朵
葱姜适量
芹菜叶 少许

配料

绍酒一勺
蛋清少许
水淀粉 半勺
生抽一茶匙
蚝油一茶匙
胡椒粉 少许
香油少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

牡丹争艳的做法步骤

1
牡丹争艳食材。
2
鸡胸剁成馅，姜葱切成碎。
3
然后加入除葱花外的所有调料，搅拌上劲后加入葱花拌匀。
4
银耳分成小朵，加入冰糖煮15分钟左右，洛神花用热水泡透，然后放入一部分银耳一起泡。
5
然后等银耳上色后捞出控去多余水分。
6
白色银耳捞出控去多余水分。
7
然后把肉馅放入蛋糕模子中，蛋糕模中抹一点橄榄油，放多半下即可。
8
先把白色银耳像栽花一样镶嵌在肉馅中。
9
在把上色的银耳也同样镶嵌在肉馅中。
10
然后上锅蒸8-10分钟左右。
11
然后把原来的冰糖水熬一下。
12
然后把原来的冰糖水熬一下。
13
把花朵银耳用叉子帮助弄出来，摆放在盘中，淋上冰糖汁，装点一些绿色叶。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：蒸锅

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