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家常炒菜——蒜苗炒牛肉

清欢的烟火生活

家常炒菜——蒜苗炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉适量
蒜苗适量

辅料

料酒适量
酱油适量
淀粉适量
辣椒适量
姜适量
辣酱适量
食用油 适量
盐适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苗炒牛肉的做法步骤

1
牛肉先切成片，再切成丝。
2
把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3
蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4
炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5
另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6
放入蒜苗煸炒断生。
7
倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8
放入盐和味精即可。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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