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奥利奥饼干，自己在家做

奥利奥饼干，自己在家做的做法

3张图片

“月饼模具做的奥利奥”

食材明细

主料

无盐黄油 50克
糖粉 20克
蛋黄 10克
可可粉 6克
低筋面粉 65克
盐 1克

辅料

无盐黄油 50克
清水 12克
细砂糖 25克
全蛋 25克

其他口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

奥利奥饼干的做法步骤

1
1.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。
2
2.分次加入蛋液，继续搅打均匀。
3
3.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。
4
4.混合成团后冷藏30分钟。
5
5.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。
6
6.用饼干模切出形状。
7
7.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）
8
8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
9
9.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
10
10.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。
11
11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
12
12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
13
13.加入煮好的糖水，继续打发。
14
14.分次加入软化的黄油，并继续打发。
15
15.打至如图状态即可。
16
16.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）
17
17.盖上另一片饼干即可。

小窍门

配料里需要的原料均是馅料。

来自美食天下阳果子的作品

使用的厨具：电烤箱

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