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满族八大碗之卤虾豆腐蛋

拿得起放不下

满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐三块

辅料

卤虾酱 150克
葱少许
姜适量
鸡蛋一个
油炸粉 适量

配料

糖少许
水淀粉 适量

怪味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

卤虾豆腐蛋的做法步骤

1
东北大豆腐三块
2
首先把豆腐弄碎，之后放入油炸粉鸡蛋搅拌均匀做成丸子
3
热油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以
4
炸制好的豆腐弯子，感觉像小蛋糕
5
炸制好的丸子，控干油装碗，盖上白菜叶子，倒适量高汤
6
凉水入锅蒸煮一小时
7
准备淀粉葱姜碎还有就是卤虾酱
8
蒸好的丸子出锅喽，控出里面多余的水份，不要倒掉，留着待用
9
热油，放葱姜呛锅，再放入卤虾酱炒制
10
最后倒入先前蒸丸子的汤汁大火熬制，勾芡
11
最后直接把芡汁浇在豆腐丸子上面就可以

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