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山寨版手抓饼的做法

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离开了生活工作很多年的城市,回归到父母身边,结婚生子,夫唱妇随,为伊人洗手做汤羹。家乡的节拍很容易就跟上也适应回去了,却总在梦里回到了那个城市,那里,留下我和他太多的回忆,还有那些朋友,那些大街小巷的小吃.....

去超市时看到冷柜有售印度飞饼,买了一包回来尝试做一下手抓饼,最近一直关注着达人们对飞饼的"琢磨".食材,配料,工具都很简单,成品花费时间也不长,可以作为早餐的选择哦

食材明细

主料
辅料
  • 鸡蛋 5个
  • 双汇QQ肉肠 2条
配料
  • 欣和豆瓣酱 适量
  • 味好美番茄酱 少许

手抓饼的做法步骤

  • 山寨版手抓饼的做法步骤:1
    1
    一张飞饼搭配三四片香肠片和一个鸡蛋
  • 山寨版手抓饼的做法步骤:2
    2
    先把QQ肉肠切成1-2毫米厚的薄片,喜欢厚点可以自己拿捏.肉肠可以换成其他品种,有的喜欢加点肉松或者腌制并炸过的里脊肉条.锅热后放入少许油,将肉肠煎成两面焦黄即可铲出锅.
  • 山寨版手抓饼的做法步骤:3
    3
    将飞饼放入煎香肠片的锅内,利用底油小火煎熟,加热过程中饼皮颜色会慢慢变化并鼓起,切记火候不能高,饼皮很容易熟.差不多了就翻面煎,然后磕入一个蛋,用勺子底部去滑动摊匀,凝固后再翻面把蛋煎熟.最后放入煎好的香肠片
  • 山寨版手抓饼的做法步骤:4
    4
    往鸡蛋和香肠片均匀抹一层豆瓣酱,喜欢辣的可以抹辣椒酱或是撒点胡椒粉.这个步骤直接在锅里操作,我是已经盛出来在盘子里弄
  • 山寨版手抓饼的做法步骤:5
    5
    最后,淋点番茄酱在手抓面上.其实可以和豆瓣酱同时挤在内馅里,为了拍照成品能好看点,故意弄在外面,自己家里吃就不用这一步骤了.

小窍门

1、印度飞饼一袋是5片,平时都是冷冻保存。要用时再直接拿出来用,要不解冻了饼皮就软软黏黏的。
2、锅里油少量就可,千万不要多。另火候一定控制好,油锅烧热后,一定改小火煎,要不然飞饼会糊掉。
3、以前吃的飞饼里面有加蛋,肉松,火腿,炸肉等等,酱料也很丰富,亲们可自己自由选择搭配口味。
来自 美食天下 静花妈 的作品
使用的厨具:电饼铛、不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃   热菜  

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