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“派是一个比较简单、快手的点心，想吃的时候临时做也不麻烦。它的陷料可以随意选择，让我们尝试不同的口味，每一款不同的馅料和派皮相组合，都会带来不同的惊喜。这次我做了奶香紫薯馅的。紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，它的纤维素含量很高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。对于女性朋友而言，是种不可多得的好食物。
紫薯在没蒸的时候，它的紫色很漂亮，是我一直以来都喜欢的浪漫色彩系，但煮过它的朋友都知道，紫薯一旦蒸熟以后，就会变成有点青灰色，失去了原有的美丽色彩。甚至让人感觉有点惋惜。其实有一个方法，可以让它保持迷人而梦幻的本色。那就是在紫薯泥里加入少许的柠檬汁，从而使紫薯的PH值保持酸性，虽然刚加进去的时候颜色是红的，但经过烘培以后，就会变回原来的漂亮的紫色，这样做出来的紫薯点心，特别具有诱惑力。这样说可能不是很清楚，我们从步骤中看吧。”