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芹菜三鲜水饺

芹菜三鲜水饺的做法

5张图片

“今天包这个饺子可把我累坏了，擀皮的技术有待提高才行啊，这个味道不用说了，顶呱呱啊”

食材明细

主料

面粉 600g
猪肉 300g
芹菜 600g

辅料

葱适量
胡萝卜 适量
香菇适量
新鲜茶树菇 适量

配料

料酒 20g
老抽 10g
生抽 20g
花生油 40g
芝麻油 10g
香醋 20g
鸡精 2g
盐 5g

咸鲜口味
技巧工艺
三刻钟耗时
简单难度

芹菜三鲜水饺的做法步骤

1
面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团松弛备用
2
芹菜摘洗干净，剁成碎末，挤干水分备用
3
胡萝卜擦丝，香菇，葱，茶树菇切末备用
4
猪肉切丁、剁成泥
5
加入适量的料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。
6
将芹菜，葱末，胡萝卜丝，香菇末，茶树菇一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。
7
充分搅拌均匀，入味。
8
将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。
9
按扁，擀皮
10
开始包饺子吧
11
饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。

来自美食天下沈安然的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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