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层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法

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“年轻时要浓烈,中年时要淡定,老年时要厚重”,这虽是一句广告词,去道出了人生每个阶段的真谛。
与老公相濡以沫十年,十年弹指一挥间,仿佛还是新婚,那种感觉,依然存在。
因为性格与工作的原因,所以老公总有一种过分的成熟感,喜欢他的那份成熟和厚重,他没有那么多虚浮漂亮的语言,但生活中不知不觉的细小温暖比比皆是,我是一个随心而感性的女人,所以他细小的温暖总会感动我。
自从十年前的认定,从此,我们成了对方生活的主心骨,拥有着彼此的拥有,快乐着彼此的快乐,幸福着彼此的幸福,追逐着彼此的追逐!
今天是一个好日子,2013.1.4,“爱你一生一世”,用一个下午做了这个巧克力千层蛋糕,以纪念我们十年的婚姻。

爱情需要用心经营,夫妻也要懂得彼此感恩,祝愿天下有情人幸福美满。

食材明细

主料
辅料

巧克力千层蛋糕的做法步骤

  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:1
    1
    低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:2
    2
    混合均匀
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打在碗里
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:4
    4
    用手动打蛋器打散
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:5
    5
    打散的蛋液倒进混合好的低粉中
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:6
    6
    充分搅拌
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入溶化的黄油搅拌均匀
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:8
    8
    分次少量的往蛋糊中加入牛奶
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:9
    9
    混拌均匀并溶入其中
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:10
    10
    当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:11
    11
    平底锅中放入模具
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:13
    13
    待面糊凝结后,取出模具
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:14
    14
    翻面烘制
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:15
    15
    烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:16
    16
    以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为18张。
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:17
    17
    奶锅内加入水和砂糖
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:18
    18
    以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:19
    19
    关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:20
    20
    将打发用的鲜奶油倒入碗中
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:21
    21
    打发至6分发
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:22
    22
    少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:23
    23
    倒入打发的奶油中
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:24
    24
    继续打发至8分发左右,放冰箱里冷却备用。
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:25
    25
    在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:26
    26
    切碎的巧克力
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:27
    27
    加热至沸腾
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:28
    28
    加入切碎的巧克力
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:29
    29
    待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:30
    30
    将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至8分,方便涂面状,备用
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:31
    31
    将1片可丽饼面皮摆放在架子上
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:32
    32
    涂抹焦糖鲜奶油
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:33
    33
    然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:34
    34
    如此重复步骤
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:35
    35
    一直将所有的可丽饼全部用完
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:36
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    包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏1小时;
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:37
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    定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:38
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    在蛋糕上用滤网筛上可可粉
  • 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤:39
    39
    摆上草莓用装饰,完成。

小窍门

喜欢吃蛋糕的人都知道,蛋糕皮的口感是最香的,千层蛋糕,层层都有蛋糕皮的焦香,扎实的口感与众不同,虽然制作比较费时,但当一口咬下,浓郁的香味在口中回旋时,感觉一切都是值的!
来自 美食天下 馨怡 的作品
使用的厨具:电饼铛、平底锅
所属分类: 糕点   烘焙   技巧类   产妇   儿童   下午茶   生日  

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