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浓情布朗尼

浓情布朗尼的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油 85克
黑巧克力 70克

辅料

高筋面粉 35克
鲜核桃仁 35克
香草精 几滴
鸡蛋液 50克

配料

细砂糖 50克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

浓情布朗尼的做法步骤

1
黄油室温软化，和黑巧克力一起切成小块，放入碗中。
2
隔水加热不断搅拌，融化成液态，放置一边冷却到30度左右。
3
烤箱预热180度，放入鲜核桃仁烤5分钟，焙出香味，取出放凉，切成碎粒。
4
鸡蛋磕入碗中，轻轻打散即可，不要打出泡沫。
5
加入细砂糖，拌匀。
6
滴几滴香草精，拌匀。
7
将冷却的巧克力酱倒入鸡蛋液中，拌匀。
8
筛入高筋面粉，拌匀即可，不要过度搅拌。
9
倒入核桃碎，搅拌均匀。
10
模具内壁抹一层薄薄的黄油，倒入巧克力面糊，6，7分满，180度，30分钟左右。取出放凉，脱模后切小块即可。

小窍门

烘焙：180度中层30分钟

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使用的厨具：电烤箱

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