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冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]

余甘果蜜的厨房

冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法

1张图片

“羊肉汤可白汤或红汤，原汁原味，很清淡。”

食材明细

主料

羊排 450克

辅料

荷兰豆 适量
胡萝卜 适量
青蒜适量
大白菜 适量
杏鲍菇 适量
红枣适量
生姜适量
葱适量
白芷适量
陈皮适量

配料

料酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量

原味口味
火锅工艺
一小时耗时
简单难度

白汁羊排火锅的做法步骤

1
准备好红枣、生姜、葱、陈皮、白芷、胡萝卜段。
2
羊排要清水泡一泡，清洗干净。（我只用了一半约450克）
3
锅里烧开水，滴料酒。入羊排，大火烧开二分钟后捞出。
4
另起汤锅，烧开水，入配料和羊排炖至熟透。
5
在炖汤时准备涮菜。我就简单准备几样喽。胡萝卜片和荷兰豆。
6
杏鲍菇和青蒜。
7
大白菜。
8
炖熟羊排之后，调味开涮喽。

小窍门

牛、羊、肉之类炖汤前可以是冷水入锅开锅后去沫，也可开水入锅之后煮上二三分钟再换水。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：热菜

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