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笨鸡炖山珍

笨鸡炖山珍的做法

5张图片

“笨鸡炖野蘑菇，鲜美无比。”

食材明细

主料

笨鸡一只
野蘑菇 适量

辅料

土豆 350g
白菜 500g

配料

葱 20g
姜 10g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
八角 3颗
白砂糖 5g
盐适量
清水适量
花生油 25ml

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

笨鸡炖山珍的做法步骤

1
笨鸡斩块洗净控水备用。
2
野蘑菇用清水泡软洗净备用。
3
白菜洗净切片。
4
土豆去皮洗净切滚刀块。
5
葱切段，姜切片。
6
热锅下油，放入八角小火煸香。
7
放入鸡块。
8
旺火翻炒至出油。
9
加入葱段和姜片。
10
翻炒出香味。
11
加入酱油。
12
翻炒出香味。
13
再加入美极鲜，清水，白砂糖翻炒均匀大火烧开。
14
转小火盖盖炖10分钟。
15
将鸡块转紫砂火锅中中火炖30分钟。
16
再加入泡好的各种山珍和盐。
17
盖盖再炖20分钟。
18
加入土豆和白菜。
19
盖盖再炖10分钟即可。

小窍门

没有笨鸡可用普通白条鸡代替，并适量减少炖制的时间。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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