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混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法

  3张图片

为啥说是混搭呢,中式材料做的小猪+西式蛋糕,我就给定义为混搭了,感觉有点牵强,暂时找不出别的更贴切的词了。

首先说下小猪,我是想仿造翻糖的效果,一直想学做栩栩如生的翻糖蛋糕,可是酝酿了有段时间,也没拿出点行动来,于是就用了别的材料来替代翻糖做小猪,结果证明还是不错滴,有图为证哈,小猪还是挺漂亮滴。

这个小猪我是用冰皮月饼的外皮为原料,面团软软的,可塑性还比较好,缺点就是粘合性差一点,四肢和身体的粘合处我用了一小段牙签来固定,口感确实超级好,QQ、软软滴好吃极了。后期装饰用奶油挤成了水滴形,想模仿泡泡浴的感觉,可是不太理想,本来想刮掉重新弄,可是家里的奶油已经所剩不多,刮掉重新再抹,估计就不够用,就这样算计着,蛋糕的抹面还是只有薄薄一层,有些地方都没能遮住蛋糕坯,将就吧,谁让准备工作没做好呢,以后要注意。另外。太阳就快下山了,怕拍不成图片,就凑合吧,不过光线已经很不好了,拍出的图真的难看呀,今天早上切了一半给爷俩当早餐,剩下的等太阳出来再补拍2张切面图,有阳光的真好看。

每次做装饰蛋糕的时候,就总是心里盘算,下一个俺要做翻糖滴,已经盘算了1年多,我的翻糖梦想,啥时候才能实现呀。

食材明细

主料
辅料

小猪沐浴蛋糕的做法步骤

  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄加糖搅匀。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入植物油充分搅匀。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶搅匀。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋粉。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:5
    5
    用画十字的手法轻轻搅拌成顺滑状,注意不要画圈搅,以免面糊出筋。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白加几滴白醋或者柠檬汁,先搅出粗泡,然后加糖。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:7
    7
    用高速搅打成干性发泡。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:8
    8
    取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:10
    10
    然后把面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:11
    11
    翻拌均匀。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:12
    12
    面糊拌好后倒入模具中,然后端起蛋糕糊,在桌子上摔2下,震出内部的大气泡,放入预热好的烤箱,185度45分钟,(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为准)。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤好后立刻出炉,倒扣在烤网上至凉透。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:14
    14
    凉透后用抹刀沿着模具边缘划一圈,取出蛋糕就可进行装饰了。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:15
    15
    小猪做法:把糯米粉12克、粘米粉9克、澄面(小麦淀粉)5克、牛奶33克、糖粉13克混合拌匀。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:16
    16
    倒入牛奶搅匀。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:17
    17
    倒入黄油拌匀,放入蒸锅中蒸10分钟至熟。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:18
    18
    将面团揉成光滑状。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:19
    19
    取面团搓成水滴形做成四肢,与身体相连,用牙签在四肢的顶部划出纹路,用黑芝麻做眼睛,这样就OK啦。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:20
    20
    蛋糕横切成3片,先取一片蛋糕片,然后依次抹蓝莓酱和奶油霜。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:21
    21
    盖上另一片,重复以上动作,重叠好3片蛋糕片。
  • 混搭出的小可爱:小猪沐浴蛋糕的做法步骤:22
    22
    用圆形花嘴挤出水滴状,然后用小猪装饰即可。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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