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补血养颜——阿胶核桃膏

补血养颜——阿胶核桃膏的做法

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“记得在07年买来东阿阿胶的时候，500克才82元，现在却要780元。可想而知现在的物价是翻了多有翻。可工资却没翻一翻。唉。。。。。。。这日子怎么过呀？”

食材明细

主料

阿胶 250克

辅料

核桃 250克
红枣 100克
黑芝麻 250克
枸杞 50克

配料

黄酒 250克
土冰糖 100克

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

阿胶核桃膏的做法步骤

1
1`阿胶用黄酒浸泡两天至完全融化。核桃肉`黑芝麻炒熟研碎。红枣`枸杞切碎。土冰糖敲碎。
2
2`阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，水滚后要一边炖一边用筷搅拌（为的是加快阿胶的溶化），加冰糖后继续搅拌直至全部融化。
3
3`再加入核桃、黑芝麻等，将其尽量充分搅拌均匀后，在砧板上涂点麻油，将拌匀的阿胶等倒在上面，用刀（也用麻油涂一下）压平垒齐。
4
4`等冷透后用刀切开，再切成片。就OK了。

小窍门

阿胶比较上火，所以一天不要多吃，每天吃个两片左右。

来自美食天下叶叶可可的作品

使用的厨具：蒸锅

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