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水晶皮冻

水晶皮冻的做法

2张图片

食材明细

主料

肉皮适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

香叶适量
八角适量
桂皮适量
盐适量

五香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

水晶皮冻的做法步骤

1
肉皮....
2
葱、姜、香叶、八角、盐、桂皮。
3
锅中烧水煮沸，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水。
4
贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净。
5
用清水洗净，切成小丁。
6
锅中水烧开，放入肉皮、葱、姜、香叶、八角、桂皮，大火煮开后，小火继续煮两个小时加盐调味。
7
将所有香料及葱姜捞起。
8
煮好的肉皮的连汤汁一起倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固；吃得时候将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可。
9
成品。。。

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