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酱烧香菇肉丸

酱烧香菇肉丸的做法

2张图片

“周末的时候，常会多做些丸子，冷冻起来，加班晚归时，直接拿出来烧汤也行，做菜也可以，很快就能吃上一顿丰富的晚餐。”

食材明细

主料

五花肉 4量
香菇 6只
豆腐 2量

辅料

葱适量
姜适量

配料

生抽适量
盐适量
醋适量
五香粉 适量
白糖少许
淀粉少许

酱香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

酱烧香菇肉丸的做法步骤

1
准备食材。
2
五花肉剁成肉泥，放入姜末葱末。
3
香菇切成小碎末。
4
豆腐压成碎末。
5
将香菇和豆腐放入肉泥中，放入盐、五香粉、生抽。
6
烧一点热油倒入馅料中搅拌均匀，丸子的馅料就拌好。
7
用大拇指和食指挤出一个丸子，在手心中揉圆，再来回在两手心中摔打下，让丸子上劲，依次做好所有的丸子，摆整齐。
8
热油，放入肉圆。
9
中火炸至金黄捞出。
10
锅中倒入少许油，油热后倒姜末，然后放入炸好的肉丸。
11
放入生抽，放入一点白糖，放入少许开水，烩3-5分钟，放入一点点醋，放入水淀粉勾芡，放入葱花装盘。

小窍门

起锅前放入少许白醋和白糖，可以提鲜。

来自美食天下 yolandaleijie 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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