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避风塘虾

给宝贝做的饭

避风塘虾的做法

1张图片

食材明细

主料

冰鲜虾 适量
面包糠 适量

辅料

香菜适量
花椒面 适量
盐适量
糖适量
米酒适量
红辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

蒜香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

避风塘虾的做法步骤

1
把虾洗净后，剪去虾枪，虾须，再从虾背剪开去虾线，用盐，姜，米酒（我用的料酒）腌制入味。
2
葱姜蒜，香菜，红辣椒（家里有小朋友我没有加）分别切末。
3
锅中倒入适量油，把虾炸至酥脆（我这个虾有点大，其实小一点更容易酥脆）
4
捞出沥净油。
5
锅中留少许底油，下入蒜末炒出香味。
6
再下入姜末和葱末炒出香味。
7
加入香菜末略炒后下入面包糠炒至金黄酥香。
8
加入花椒面，盐，糖调好味。
9
最后将虾倒入炒好的面包糠内，翻炒均匀即可。
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使用的厨具：炒锅

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