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汤种奶香辫子面包

汤种奶香辫子面包的做法

1张图片

食材明细

主料

水 50克
面粉 20克
高粉 280克
牛奶 160克

辅料

酵母一小勺
黄油 30克
蛋液适量

奶香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

汤种奶香辫子面包的做法步骤

1
先做汤种，水50克，牛奶50克，面粉20克，拌匀，小火烧开，晾凉后加入除黄油外的材料，运行和面程序一次再加入黄油，运行和面程序一次放冰箱冷藏第二天取出，回温半小时
2
按扁排气，分成九份，揉圆
3
松弛十五分钟，搓成长条
4
用三条编成辫子
5
放烤盘上，盖上保鲜膜，烤箱发酵档烤半小时
6
发酵好的面包
7
刷蛋液
8
烤箱预热180度，烤15分钟，出炉
9
烤好的样子

来自美食天下雪儿飞飞xx 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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