准备好需用的原料。

酵母和蛋黄。

将配料里的全部原料混合均匀后，抓捏成油酥面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

先将主料中的水、油、白糖、半个蛋黄混和均匀后，再加入余下的全部原料拌匀，然后揉成油皮面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

30分钟后取出面团，擀成长方形的面片。

左右对折，擀开再对折，重复3次。

擀开成长方形，将油酥均匀地铺在面片1/3的中间处。

左右对折，把两边捏紧，以免漏酥。

擀开后，翻面。

再对折，再擀开，重复3次。

再次将面片擀开，厚度约为0.5CM，然后用叉子叉上些小洞洞。

分割成大小适中的正方形。（也可是长分形、三角形，随自己喜好）

将饼干生坯放入烤盘中，提前10分钟预热烤箱175度。放入烤盘后，将温度调至160度中层烤20分钟至饼干表面颜色变黄即可。关火后余温再焖5分钟取出，饼干会更加酥脆。