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香葱炒猪肝——家常小菜

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香葱炒猪肝——家常小菜的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 400克
香葱适量

辅料

盐适量
味精适量
淀粉适量
醋适量
郫县豆瓣 适量
白糖适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香葱炒猪肝的做法步骤

1
材料准备好。
2
将猪肝放入碗里，放适量的水，之后加适量的醋。
3
浸泡10到15分钟。主要是去除腥味和猪肝里的血水。
4
将浸泡过的猪肝用清水洗干净，切成片。将香葱洗干净，切成1到2寸长。
5
将淀粉和水用1:1调成水淀粉。
6
将切好的猪肝放入碗里，加入适量的盐、味精和调好的水淀粉。用筷子搅均匀。
7
将适量的郫县豆瓣放在猪肝上。
8
炒锅里预热，放入全熟的冷油。之后放入猪肝。翻炒2遍，放适量的白糖在猪肝上。
9
再次翻炒2遍，将切好的香葱放入里面。

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使用的厨具：炒锅

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