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奶油培根意大利面

浓咖啡淡心情

奶油培根意大利面的做法

4张图片

食材明细

主料

黄油 10克
高筋粉 15克
水 80毫升
牛奶 40毫升
盐 1克
鸡精 2克
白糖 4克

辅料

意大利面 100克
培根 3条
口蘑 4-5个
奶酪粉 1大勺
鸡蛋黄 1个
橄榄油 1大勺
蒜末 2小勺
奶油白酱 2大勺
鲜奶油 20克
香菜末 适量

配料

盐少许
黑胡椒 适量

奶香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

奶油培根意大利面的做法步骤

1
奶油白酱做法：黄油放锅里用小火加热至溶化。
2
倒入高筋粉搅拌均匀。
3
再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
4
搅拌至无颗粒的顺滑状。
5
倒入牛奶。
6
加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。
7
最后煮成粘稠的酱状即可。
8
意大利面做法：意大利面煮熟，捞出沥干水分。
9
加少许橄榄油拌匀，防止粘连。
10
蛋黄加一大勺奶酪粉，拌匀备用。
11
口蘑洗净，培根切小片；口蘑也切片备用。
12
炒锅烧热，倒入适量橄榄油。
13
放入蒜末爆香。
14
加培根略煎一下，至香味散出。
15
再放入口蘑炒软。
16
加奶油白酱和鲜奶油。
17
把锅中所有食材炒匀。
18
倒入意大利面拌匀。
19
放入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。
20
拌匀后熄火，将蛋黄奶酪酱立即倒入，迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀，盛盘，撒上香菜末即完成。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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