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““豉汁青麻椒虎皮凤爪”这道菜的制作方式来源于广式的“豉汁蒸凤爪”。自己的朋友时常和我提起想吃口味重点的凤爪,以往大家吃得最多的凤爪制作方式,以“红烧”或者“卤水炖”为居多。这道“豉汁青麻椒虎皮凤爪”结合菜系“粤、川”的烹饪方式制作完成,此菜特点汤汁香浓,凤爪炖的骨肉分离,软而糯;用青辣椒和青麻椒可以带出特有的清香味,使这道菜在口味上变幻出了一个大焦点!”
番茄炖牛腩
黄焖排骨
茄子青椒炒肉片
椒盐虾球
芦笋炒牛肉
豆腐焖牛肉
腐竹木耳蒸鸡
丝瓜炒虾仁
丝瓜炒鸡蛋
茄汁荷包蛋
黑椒牛肉粒
上汤苋菜