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芝麻葱香爱心饼干

映映爱美食

芝麻葱香爱心饼干的做法

5张图片

食材明细

主料

黄油 125g
细砂糖 100g
低筋面粉 250g
泡打粉 1汤勺
全蛋 50g
葱 6棵

辅料

芝麻少许

配料

盐 1g

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

芝麻葱香爱心饼干的做法步骤

1
葱洗净沥干。
2
葱尽可能切碎。
3
黄油室温回软。
4
黄油切小丁，盐和糖称好。
5
黄油、细砂糖、盐倒入深底盆中，用电动打蛋器打发至黄油松发变白，在分次加入打散的全蛋液拌匀。
6
低粉和泡打粉一起过筛，加入黄油中，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状。
7
按压成团，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。
8
取出面团，擀开，撒上葱碎和少许芝麻，揉均匀。
9
团成光滑的面团。
10
面板上覆盖保鲜膜，取适量面团，擀开成薄皮，移到冰箱冷冻10分钟。
11
取出变硬的面片，用心形饼干模具压出形状。
12
烤盘铺上烘焙纸，用牙签在心形饼干上扎些小孔。
13
烤箱150°上下火预热，烤盘放中层，烤10分钟即可。
14
烤的过程要注意观察成色，以实际情况判断烘烤时间。
15
烤好的饼干常温冷却。
16
用干净的罐子密封保存。

小窍门

面团不要揉太厉害，那样容易上筋，烤出来太硬。

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使用的厨具：电烤箱

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