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可爱小骨芝麻饼

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可爱小骨芝麻饼的做法

5张图片

“酥脆无比的小骨饼干，咬一口，满口芝麻香！再来一杯香茶，晒晒太阳，看看书，是多么惬意的午后！

这款饼干，本不是这般模样的，本想做双色饼干，谁想，抹茶粉加多了，抹茶面团比较硬，很难做成双色饼干，只能分开烘烤，抹茶面团做成抹茶酥饼，另一半面团就加上芝麻，做成了这款可爱的小骨芝麻饼干！成品非常满意！”

食材明细

主料

黄油 120g
砂糖 80g
低筋面粉 220g
泡打粉 1汤勺
全蛋 55g
芝麻 1把
抹茶粉 1汤勺

辅料

盐 1g

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

可爱小骨芝麻饼的做法步骤

1
黄油常温回软。
2
全蛋打散，盐、砂糖称好。
3
黄油、砂糖、盐倒入深底盆中，用电动打蛋器打发至黄油松发变白。
4
分次加入打散的全蛋液拌匀。
5
加入泡打粉。
6
再加入过筛的低粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状。
7
面团分成两份，一份加入抹茶粉揉匀。
8
两份面团放入保鲜袋中，放冰箱冷藏松弛1小时。
9
芝麻备用。
10
抹茶面团取出压出饼状，烤箱150°上下火预热，烤盘放中层，烤20分钟。
11
烤好取出晾凉。
12
另一份面团加入芝麻揉匀。
13
面板上覆盖保鲜膜，取适量面团，擀开成薄片，移到冰箱冷冻10分钟。
14
取出变硬的面片，用小骨饼干模具压出形状。
15
烤盘铺上烘焙纸，把压出形状的小骨饼干小心移到烤盘上。
16
烤箱150°上下火预热，烤盘放中层，烤10分钟。
17
烤的过程要注意观察成色，以实际情况判断烘烤时间。
18
烤好的饼干常温冷却，再用干净的罐子密封保存。

来自美食天下映映爱美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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