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杏仁酥

杏仁酥的做法

4张图片

“如果不告诉你这里面有杏仁粉，你能想到它跟杏仁有什么关系吗？其实，这个杏仁粉也不够多，完全不像先前的榛果酥那样，有很浓郁的榛子味道。”

食材明细

主料

糖粉 30克
黄油 50克
香草粉 1/8小勺
全蛋 20克
低筋粉 50克
泡打粉 1/4小勺
杏仁粉 15克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

杏仁酥的做法步骤

1
准备用料
2
黄油软化，加糖粉用橡皮刮刀拌匀
3
再用打蛋器搅打均匀
4
加入香草粉，搅打均匀
5
分次加入全蛋，搅打均匀
6
低筋粉，泡打粉混合筛入，略加拌和
7
加入杏仁粉
8
拌匀
9
装入裱花袋，剪掉尖角
10
在烤盘上挤出花型
11
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟，熄火，焖10分钟，
12
出炉

小窍门

花型可以根据自己的喜好变化。懒得洗花嘴就直接把袋子剪个小口来用了。

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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