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肉饼太阳蛋

开心小精灵

肉饼太阳蛋的做法

3张图片

“肉馅中加入一些藕丁，吃起来口感更加的丰富。相信这道荤素搭配，健康美味，还很养眼的肉饼太阳蛋，能够做到人见人爱，嘻嘻！”

食材明细

主料

猪肉馅 400克
鹌鹑蛋 12只

辅料

藕一节

配料

花椒粉 适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肉饼太阳蛋的做法步骤

1
猪肉馅中加入盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱末，搅打均匀。
2
藕洗净去皮，先切片，再切条，后切丁。放入肉馅中搅拌均匀。
3
用手挤出肉丸。
4
把肉丸放在平盘上，用手指摁出一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。
5
把鹌鹑蛋打入小窝中。
6
锅中水开后，放入蒸笼蒸20分钟即可。
7
出锅后用红椒粒装饰即可。

小窍门

1、盘中先刷一层油，再放肉馅，方便蒸熟后取出。
2、肉馅摁的窝可以稍微深一些，这样鹌鹑蛋液不容易流出来。

来自美食天下开心小精灵的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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