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酱爆腐竹鸭

小美的美味

酱爆腐竹鸭的做法

1张图片

“做这个菜的时候，正在听郭大爷的屌丝男青年，然后满脑子都是那句“鸭架子熬白菜”。”

食材明细

主料

鸭脯肉 适量

辅料

腐竹适量

配料

甜面酱 适量
老抽适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
白酒适量
姜丝适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆腐竹鸭的做法步骤

1
鸭脯肉切片，腐竹开水泡发待用。
2
腐竹开水泡发。整块鸭脯肉入水，放入花椒，大料桂皮（一定要少量），再浇点儿白酒进去，大火开后小火20分钟。
3
鸭脯肉切片，姜丝用热油爆香，放入鸭脯肉翻炒，稍稍出油放入腐竹，加入酱油上色。
4
最后，甜面酱依照个人口味加入就好。

小窍门

个人觉得料酒味道太大，不如白酒去腥来得舒服~

来自美食天下小美的美味的作品

使用的厨具：炒锅

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