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“喜欢做家常的菜，家常菜与酒店里的菜的味道与口感出入很大。但家常菜却是我们每天必须面对的，用来养家的菜。家常菜没有那华丽丽的外表，没有那香腻腻的口感，可是家常菜能够从骨子里透出一股浓浓的家的温馨。

家常菜是一个很宽泛的、很亲民的、很通俗的，可又多变的可以用来糊口的一个烹饪方式。每家的“厨师”做出来的菜又是花样百出，口味多变的。同样的一种食材经过不同的手，做出来的味道口感就差别很多。这样一来家常菜就变得多种多样起来，用“百家争鸣”来赞誉也一点不为过。


“爆炒羊小肠”，权且这样叫吧，这是一个香辣爽脆的菜，羊小肠处理干净后用爆炒的方法烹制出来口感爽脆，有弹性且香辣。”