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花生之——怪味花生豆

花生之——怪味花生豆的做法

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“有没有想吃香酥花生，考虑健康又不想吃油炸花生的？
这个怪味花生豆自己在家就可以做了，还可以随意添加自己喜欢的味道。
小菜、零食不错的选择~~”

食材明细

主料

花生一斤

辅料

白糖 60g
水 45ml
盐 2/3汤匙
麻椒粉 1/2汤匙
孜然粉 2汤匙
白胡椒粉 1汤匙

怪味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

怪味花生豆的做法步骤

1
把盐、麻椒粉、孜然粉、胡椒粉4种调料混合均匀，备用。（调料可随自己喜好添加）
2
花生一斤，洗净备用。
3
花生平铺于微波炉盘内，高火，每2分钟翻拌一下，总共约10分钟。烤花生的同时要熬制糖稀。(烤花生根据花生湿度、微波功率大小，时间会有所不同。)
4
锅内放入糖和水，小火熬煮糖稀。
5
糖稀要熬成糖水相融的状态，有好多小气泡产生时差不多就好了。
6
花生变焦香，颜色变深。
7
花生从微波炉里出来的时候，糖稀要差不多熬好，迅速把花生和混合好的调料倒入锅内搅拌。（花生不能停留时间太长，要稍微热的时候倒入锅内。）
8
搅拌的时候要把锅斜起来，搅拌速度要快，调料粘的很好，很均称，这样出来的花生才好吃~~

来自美食天下银月飞雪的作品

使用的厨具：煮锅

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