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【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法

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焖饭一般南方吃的比较多,家里是北方人很少吃,
但是,小时候家里是和外婆一起住在一起,老妈做米饭要照顾下老人,年龄大了牙口不好
所以每到冬天,只有家里煮有剩下的肉汤老妈或者外婆都会做焖饭,我家叫这个“菜米饭”

我小时候是最不喜欢吃这个的,觉得米饭黏糊糊的没一点嚼头
但是,日子长了不吃了回忆起来了那我最不爱的“味道”,那天做来竟觉得异常的好吃,
这估计就是记忆的味道吧!这个焖饭送给外婆,也送给家里有老年人的朋友们,冬季里来一碗
热气腾腾的焖饭,不仅身体暖了,家人的心也暖了。

祝老人们,老有所乐,健康长寿

食材明细

主料
辅料

家常焖饭的做法步骤

  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:1
    1
    猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:2
    2
    准备配菜,自己可以混搭
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:3
    3
    煮好的肉切丁,菜切碎
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:4
    4
    原料改刀
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:5
    5
    豆腐切丁后油煎炸一下,比较香
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:6
    6
    热锅凉油爆香葱花
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:7
    7
    按照成熟度依次下入,豆角,土豆,胡萝卜等配菜
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:8
    8
    加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺,五香粉一小勺,盐和鸡精适量调味
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:9
    9
    最后加入白菜和油菜
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:10
    10
    锅中倒入泡好的米
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:11
    11
    加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜
  • 【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)的做法步骤:12
    12
    高压锅20分钟即可

小窍门

提示:1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香
2、蔬菜自由混搭,土豆豆角我觉得必不可少,沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最后炒,加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水,将将摸过即可
如果白菜等比较多就适当减少水量,这个也根据个人口味,我就做的比较软适合老年人吃
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜   常见菜式   老人   米饭   秋季食谱   小寒  

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