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南瓜派

南瓜派的做法

6张图片

“这一次做派，用的是别人的配方，不过烤出来一看，还算成功，本来就爱吃南瓜，做派馅确实不错，很滑腻，甜度也合适，好吃。不过我不太喜欢黄油，如果做成酥皮饼还能好吃。”

食材明细

派皮

低粉 100克
黄油 40克
白糖 30克
水 30克

馅料

南瓜 150克
低粉 6克
盐小许
鸡蛋 50克
牛奶 150克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜派的做法步骤

1
黄油室温软化
2
与面粉和糖合在一起用手搓成细粒，
3
倒入水揉成面团，静放20分钟松驰
4
把松驰好的皮面擀成0.5厘米厚度的饼
5
放入派盘，用手把底边按实
6
用擀面杖从上边滚一下
7
多余的边就很容易拿来下来
8
用叉子叉上小洞，以防烤的时候鼓起来，做好以后静放15分钟，以防烤的时候回缩
9
开始准备南瓜馅，南瓜切块上锅蒸熟
10
把所有的馅料放入料理机里面搅一下
11
搅成非常细腻的稀糊，静入10分钟
12
都准备好了后把南瓜糊倒入派皮里面，我倒的是八分满。
13
放入预热烤箱倒数第二层。
14
200度烤15分钟，改为180度又烤了15分钟。
15
南瓜馅全部凝固以后出炉
16
来一张
17
切了一块尝了一下，好吃。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙

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