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玉米面发面饽饽（馒头）

beihaidaoatongmu

玉米面发面饽饽（馒头）的做法

1张图片

“比馒头好吃也更健康！”

食材明细

主料

白面 1斤
玉米面 半斤

辅料

发酵粉 1勺
泡打粉 半勺
白糖 1勺
温水少许
干面少许

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米面发面饽饽的做法步骤

1
白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温水和面（稍软些容易发酵）和至“三光”（即盆光、手光、面光）
2
面和好后放置较温暖的地方醒发，待面发至2倍大且扒开后有大的蜂窝即可（40分钟以上）
3
案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状放置一旁进行2次醒发（20分钟以上）

来自美食天下 beihaidaoatongmu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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