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八果豆浆面包（汤种&老面结合）

香橙可米露

八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 60克
麦片粉 20克
老面团 105克

辅料

酵母粉 6克
豆浆 90克
汤种 76克
黄油 25克
八果馅 适量

配料

白糖 45克
盐 3克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

八果豆浆面包的做法步骤

1
准备材料。
2
粉类过筛老面团解冻后撕成小片后油法将所有材料混合。
3
揉至不沾手后加入黄油。
4
再揉至扩展阶段拉出薄膜。
5
盖盖醒至2倍大。
6
排气分割成45克/个剂子，松弛15分钟。
7
取个剂子擀平。
8
然后从一头卷起，再擀平这样二至三次。
9
包入馅料。
10
然后包裹住揉成圆形。
11
再擀成长形，在面团上割三刀。
12
自然随意的打个结。
13
或是揉成圆形后在一头切一刀。
14
放到温暖潮湿处醒至1.5倍大。
15
在表面刷上蛋液撒些芝麻。
16
进预热过的烤箱180度15分钟。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：电烤箱

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