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汤类
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鲜鸭海带汤
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1张图片
食材明细
主料
鲜鸭
适量
辅料
干海带
适量
配料
盐
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
白醋
适量
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鲜鸭海带汤的做法步骤
1
炒好的鸭(我们家就三口人,每次买只活鸭都得吃几顿,一般头一次都会将肉多的拿来红烧,骨头多的就会盛起留着放进冰箱第二天拿来煲汤,呵呵)
2
干海带泡发洗净(这是个细活儿,怎么也得反复洗个三四次才算干净)
3
净洗净的海带切成块(按自己喜欢的大小随便切就行)如果用耐心的话也可打成结。我只打了一部分。
4
净洗净的海带切成块(按自己喜欢的大小随便切就行)如果用耐心的话也可打成结。我只打了一部分。接着冷水下锅焯下水。
5
备好生姜和蒜瓣。并处理好备用。
6
接着将鸭块放进电压锅的内胆底部,再放进焯好水的海带,切好的姜片和蒜瓣,滴上少许白醋,加入适量清水盖好盖子接通电源按下保汤键。
7
汤煲好后加入盐调味即可出锅享用了。
小窍门
1、海带我一般选用干海带比较划算,只是洗的时候麻烦些,只要挑选较硬的,颜色较绿的就易洗。
2、一般煲骨头汤滴几滴白醋是为了让骨头的营养充分溶于汤中。
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使用的厨具:电压力锅、煮锅
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