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鲅鱼蒜苗饺子

鲅鱼蒜苗饺子的做法

1张图片

“最近想包鲅鱼饺子，平时做虾仁韭菜饺子多一些，所以这次就想试试蒜苗，酸的味道也比较喜欢鲜，第一次做不是很成功，周末了，有时间又试了一次，结果比较理想，所以跟大家分享一下，，，，”

食材明细

主料

鲅鱼肉 适量
蒜苗适量

辅料

猪肉适量
虾仁适量

配料

葱适量
盐适量
姜适量
料酒适量
红酒适量
鸡精适量
糖适量
植物油 适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鲅鱼蒜苗饺子的做法步骤

1
主料配料，，鲅鱼收拾干净，从背到腹切成两片，用勺或刀取鱼肉，尽量不要带进刺和皮，皮有腥味
2
姜葱切碎
3
取面粉和到表面光滑（面怎么和很多饺子做法里面都有，就不重复了）盖上静置（也就是饷上）
4
把猪肉和鲅鱼虾仁剁成泥，我用的是饺子馅儿料理机，用料理机这一步就可以依次加入姜，葱，盐，糖，鸡精，料酒，植物油（油稍多些），在搅的过程中慢慢加水，，
5
没有料理机的，剁完各种肉泥以后，就得用筷子了，顺着一个方向搅，调料顺序同上一步。把洗好的蒜苗用刀切碎段，放在调好的肉馅上，包的时候再拌。
6
做好饺子皮，和好馅，可以开始包了，手机效果不是很好，现场蒜苗在白色的鱼肉里面，还是很绿的
7
刚学会挤饺子，哈哈
8
看不太清都感觉不错吧，鲜味十足，清淡不腻，营养丰富
9
放点儿香油，醋，可以吃了，这个鱼肉馅饺子，不用担心蘸醋会腥，不行了，我先去吃了，，，

来自美食天下 dongyu1234 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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