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香卤牛肉

香卤牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腱适量

辅料

葱适量
八角适量
香叶适量
草果适量
桂皮适量
干辣椒 适量
花椒适量
白糖适量
生姜适量
酱油适量

五香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

香卤牛肉的做法步骤

1
材料：牛腱。
2
香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。
3
牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。
4
锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
5
将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
6
将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。
7
将卤熟的牛肉捞出。
8
将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
9
成品。

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